A企业冷链物流风险管理研究

潘 霜*, 欧阳 梦飞, 沈 情, 张 静
陕西科技大学镐京学院　经济贸易学院

摘要


冷链物流是连接供需双方的关键，在确保食品安全与维护供应链稳定方面发挥关键作用。乳制品因为水分
含量高、生物活性高以及保质期短等特点，在冷链物流运输环节中面临较高的损坏风险。有效识别和评价冷链物流
风险，并采取有效的防控举措，是当前提高供应链稳定性与确保食品安全的关键。本文将A企业作为研究对象，深
层次的剖析其在冷链物流风险管理中存在的各种问题。通过层次分析法对A企业冷链物流各个环节的风险进行评价
分析，研究发现A企业在原奶采集加工、包装、储存、运输等环节均存在不同程度的风险。基于此，本文针对上述
各个环节存在的风险提出风险管理策略。

关键词


冷链物流；风险管理；层次分析法

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参考


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