壳聚糖制备工艺研究进展与优化策略

陆 金森1, 丁 振中1, 高 小燕1, 黄 浩1, 雍 达明2
1、扬州日兴生物科技股份有限公司
2、扬州工业职业技术学院

摘要


本文阐述了壳聚糖的来源、性质及传统制备方法的优缺点。重点探讨了壳聚糖制备工艺优化策略，包括改
进传统工艺缩短制备周期、节约能源与原材料，优化发酵工艺提高产量等。最后对壳聚糖的未来研究方向进行了展
望，包括新型酶的开发、制备工艺的创新以及应用领域的拓展。

关键词


壳聚糖；工艺优化；发酵工艺；关键因素

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DOI: http://dx.doi.org/10.12361/2661-3654-06-12-141471

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