AI技术赋能中小型餐饮智慧化转型 ——以黄记光头佬为例

摘要

随着数字经济快速发展，人工智能（AI）技术已成为餐饮行业转型升级的核心驱动力。中小型餐饮企业作
为餐饮市场主体，普遍面临运营效率低、成本高、标准化不足等痛点。本文以深圳市龙华区黄记光头佬猪脚饭店两
大智慧化项目为研究对象，探讨AI技术在餐饮场景的应用设计与实施路径。通过整合AI视觉识别、语音交互、智能
预测等技术，构建适配中小型餐饮企业的智慧化系统架构，实现后厨监管、订单处理、供应链管理、服务优化及加
盟扩张的全链路升级。实践表明，AI技术应用可显著提升运营效率、降低经营成本、强化标准化建设，为中小型餐
饮企业智慧化转型提供可复制参考方案。