车削式去菠萝皮机械的结构设计

摘要

菠萝作为热带水果，其营养价值丰富，它在中国的主产区为广东和海南等地。当前菠萝的去皮工艺主要由
人工完成，这就极大地阻碍了菠萝的整体利用进程，限制了菠萝产业的发展。本文针对菠萝去皮这一问题，首先分
析菠萝在去皮过程中的受力情况，并结合金属切削车床的工作特点，设计了一种新型自动旋转车削菠萝去皮机。根
据菠萝去皮机的去皮原理和结构特点，基于杠杆原理设计了菠萝去皮机的随形机构，同时对去皮刀具和去果眼刀等
刀具主要部件也进行了设计研究。该机械的工作原理同样适用于哈密瓜和冬瓜等其他需要去皮食用的果蔬，在该结
构的基础上进行改进即可，可以有效推动去皮果蔬产业链的发展。