新课改背景下课程优化与特色教学的方式研究 ——以《餐饮空间设计》为例

摘要

在新一轮课程改革的大背景下，高等职业教育课程面临着前所未有的挑战与机遇。以《餐饮空间设计》课
程为例，探讨了课程优化与特色教学方式的实践与研究，在新课改的指导下，“课程思政引领”课程优化不仅涉及教
学内容的更新，更包括教学方法和手段的创新，以及课程评价体系的完善。首先分析了当前《餐饮空间设计》课程
教学中存在的问题，如理论与实践脱节、教学内容单一、学生创新能力不足等。针对这些问题，提出了课程优化的
具体策略，包括整合校内外资源，构建实践教学平台；引入前沿设计理念和技术手段，丰富教学内容；采用多样化
的教学方法，如项目驱动、案例模块教学、翻转课堂等，以提高学生的主动性和参与度。在特色教学方式方面，重
点探讨了如何将思政元素融入《餐饮空间设计》课程，培养学生的社会责任感和使命感。通过设计具有文化内涵和
社会价值的餐饮空间项目，引导学生关注社会的热点和难点问题，研究旨在为《餐饮空间设计》课程的优化与特色
教学提供有益的参考和借鉴，推动高等教育课程的改革与发展，通过不断的探索和实践，能够培养出更多优秀的餐
饮空间设计人才。