食品类专业《试验设计方法》课程教学改革和创新

李 志华, 黄 晓玮, 翟 晓东, 张 新爱, 张 俊俊
江苏大学食品与生物工程学院

摘要


《试验设计方法》是食品专业本科生课程体系中的一门核心课程，旨在培养学生系统的科研思维、实验设计
能力及数据分析技能。随着食品科学技术的不断发展和行业需求的变化，科学的实验设计已成为食品专业人员必备
的基本能力之一。本文从食品专业的特点出发，探讨了《试验设计方法》课程在食品专业教育中的重要性，分析了
该课程对学生理论知识与实践能力的双重提升，以及其在食品研发、质量控制、创新等方面的应用价值。

关键词


试验设计；食品专业；实验技能；科研能力；数据分析

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