食品工艺学实验课程思政元素的挖掘与融入路径探究

摘要

课程思政改革正在如火如荼进行中，贯彻落实立德树人教育根本宗旨，在知识教育的过程中潜移默化渗透
思政教育，培养学生健全的世界观、人生观与价值观，意义重大。如何在食品工艺学实验课程中挖掘课程独特的思
政元素以及探索具体的融入路径，是摆在相关教师面前的重大问题，具有较强的研究价值。本文即对此展开综合研
究，对课程思政的内涵与价值进行分析，探讨现状与不足之处，明确实践对策。食品工艺学实验课程思政元素体现
在对学生食品安全意识、文化自信、政治认同与法治意识、职业道德与社会责任、科学精神等方面的培养；融入路
径则需要加强教师建设、加强教师培养、建立课程思政矩阵、开发思政资源、促进教法创新、完善课程思政评价等，
多措并举，提升食品工艺学实验课程思政教育的有效性。