高职酿酒技术专业教学改革实践与探索

彭 春芳1, 王 赛1, 陈 卓1, 李 林蔓1, 袁 松林2
1、宜宾职业技术学院
2、宜宾金喜来大观园酒业有限公司

摘要


在新质生产力和教育数字化转型的大背景下，白酒产业正经历着从传统生产方式向数字化、智能化转型的
深刻变革。高职酿酒技术专业传统教学模式在课程体系、教学方法、师资队伍、实训条件等方面存在的突出问题。
因此，全面阐述数字化教学资源体系构建、课程体系重构、教学模式创新等一系列可复制、可推广的教学改革方法，
旨在为高职院校酿酒技术专业及相关专业教学改革提供全面、深入的参考。

关键词


高职教育；酿酒技术专业；教学改革；数字化转型

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参考


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