传统师徒制在现代烹饪教学中的传承与创新

李 晗
曲靖技师学院

摘要


传统师徒制作为一种古老的教学方式，有着深厚的文化底蕴与实践价值。强调师徒间的直接传授与互动，
强调技术的传承与实际能力的培养。但是，随着现代教育观念的发展以及餐饮业的日新月异，传统师徒制在现代烹
饪教学中的应用面临着新的机遇与挑战。现代烹饪教学既要对传统烹饪技术进行继承，又要与现代教育技术、观念
相结合，才能培养出一批具有创新能力、综合素质的烹饪人才。因此，对现代烹饪教学中传统师徒制的继承和创新
进行研究，对提高我国烹饪教育质量，促进餐饮业健康发展，具有十分重要的现实意义。

关键词


传统师徒制；现代烹饪教学；传承与创新

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参考


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