生成式AI驱动的食品发酵与酿造技术课程资源开发研究

王 金玲
黑龙江职业学院

摘要


本文聚焦生成式AI在高职食品发酵与酿造技术课程资源开发中的应用。通过分析行业技术变革需求与高职教育痛点，提出基于生成式AI的课程资源开发框架。研究涵盖智能设计工具、虚拟仿真平台、自适应学习系统等核心模块的构建策略，结合产教融合案例与虚拟仿真技术，验证生成式AI在提升课程交互性、优化实践路径、促进产业对接等方面的有效性。结果表明，生成式AI驱动的课程资源可显著缩短学生技能掌握周期，降低企业培训成本，为传统发酵行业数字化转型提供人才支撑。

关键词


生成式AI；食品发酵与酿造技术；高职课程资源开发；虚拟仿真；产教融合

全文:

PDF


参考


[1]李岑，苏丹，吴拥军，等.AI赋能的发酵工程原理课程教学改革[J].高师理科学刊，2025，45（7）：105-110.

[2]席酉民，苏孟玥。人“与”“数”的交响：AI时代人文教育如何酿造融合智慧？[J].新文科理论与实践，2025（2）：36-46.

[3]扈晓杰，刘云国.基于AI大数据分析的食品科学与工程专业人才培养提升研究[J].农产品加工，2024（19）：114-117，121.

[4]张琳，蒲洪彬.人工智能深度融合食品科学专业实验教学课程群建设[J].农业工程，2025，15（7）：137-141.


Refbacks

  • 当前没有refback。