高职数字技术赋能乡村食品小作坊升级的 “产教融合”模式研究

摘要

乡村食品小作坊作为乡村特色产业的重要载体，是带动农民增收、传承地方饮食文化的关键力量。但当前
乡村食品小作坊普遍存在生产标准化不足、数字化水平偏低、质量管控薄弱、品牌影响力有限等问题，制约其可持
续发展。高职教育作为技术技能人才培养主阵地，在数字技术应用、产教融合实践方面具有独特优势。本文基于乡
村食品小作坊升级需求与高职教育资源禀赋，构建高职数字技术赋能乡村食品小作坊升级的“产教融合”模式，阐
述该模式的核心内涵、构建原则与实施路径，从产业、教育、乡村发展三个维度建立成效评价体系，结合实践分析
模式应用价值与优化方向，为摆脱乡村食品小作坊发展困境、深化高职产教融合、助力乡村产业振兴提供参考。