基于职业技能大赛的高职食品专业“以赛促教、以赛促学” 教学模式构建与实践

摘要

职业技能大赛是检验高职食品专业教学质量、培育高素质技术技能人才的重要平台，“以赛促教、以赛促
学”教学模式为破解传统食品专业教学瓶颈、推动教学改革提供了有效路径。本文基于高职食品专业人才培养定
位与职业技能大赛特点，分析该教学模式的核心价值，剖析当前实践中存在的赛事与教学脱节、师资赛事能力不
足、学生参与覆盖面窄、评价体系不完善等问题，从课程体系重构、教学方法革新、师资队伍建设、赛事机制完
善、评价体系优化五大维度，构建科学适配的“以赛促教、以赛促学”教学模式，结合实践路径提出落地策略，
旨在推动职业技能大赛与食品专业教学深度融合，提升教学质量与人才培养质量，适配食品行业对高素质技术技
能人才的需求。