大鲵预制菜开发潜力及产品研发方向探究

张 齐兵, 杨 云凤, 张 晏栖, 王 艺涵, 邹 立涛
宜宾学院

摘要


子二代中华大鲵是中国本土大鲵养殖业发展的基点，但大鲵养殖业的发展存在较大瓶颈，如何让大鲵产生
商业价值这一问题成为大鲵产业能否振兴的关键。本文结合当下火热的预制菜行业，探究大鲵预制菜的发展潜力，
提供大鲵预制菜产品开发思路，与时俱进，开发大鲵商业潜力。

关键词


大鲵产业；预制菜；商业潜力

全文:

PDF


参考


[1]王娟，高群玉，娄文勇.我国预制菜行业的

发展现状及趋势.[J].现代食品科技，2023，39（2）：

99～103.

[2]李正友，罗永成，谢巧雄，等.贵州大鲵产业现状

及发展分析[J].贵州农业科学，2013，41（09）：118-121.

[3]程玉龙，张正文.陕西省大鲵产业现状分析[J].科

学养鱼，2015（09）：3-4.


Refbacks

  • 当前没有refback。