文旅非遗视角下胶东鲅鱼水饺的传承路径探究

摘要

本文从文旅非遗视角探讨了胶东鲅鱼水饺的传承路径。首先，介绍了鲅鱼文化和鲅鱼礼的形成及其在当地
民俗中的重要地位。接着，采用田野调查法详细描述了鲅鱼水饺的制作工艺和食材搭配，强调其在家乡味和情感寄
托方面的价值。文章还分析了当前鲅鱼水饺产品的市场现状、营销策略和文化传播方式，指出了产品创新不足等问
题。研究认为，通过定制化产品和旅游文化体验来保护和传承鲅鱼水饺的策略，如开发多样化口味、结合国际美食、
提供健康选项和设置体验区等，可以吸引年轻消费者并增强文化旅游的吸引力，有效保护和传承这一非物质文化遗产。