宠物湿粮样品中胆碱成分降解对该项目测试的影响研究

摘要

胆碱（化学名称为β-羟乙基-三甲胺）是动物生长发育所必须的一种营养素[1]，其生物学功能有：（1）
胆碱是各种磷脂合成所必须的物质，是细胞膜和脂蛋白的重要组分，保持细胞正常结构和功能，同时保证骨骼和
软骨基质的形成和成熟，预防胫骨短粗病的发生。（2）胆碱在肝脏脂肪代谢中起关键作用，能够促进肝脏脂肪以
卵磷脂形式被运输，还可以提高脂肪酸在肝脏内的氧化利用，防止沉积在肝脏中的脂肪酸转化成酮体，从而预防
脂肪肝和酮病。（3）胆碱是形成乙酰胆碱所必需的成分，而乙酰胆碱是一种副交感神经终端释放的神经递质，所
以胆碱在神经冲动的传导中起重要作用。（4）作为甲基群的来源，参与体内各种化学反应。当宠物缺乏胆碱时，
会出现精神不振，食欲不佳，生长发育缓慢，运动失调等不良症状。也会导致脂肪肝，严重时还会引起肝脏和肾
脏机能障碍[2-5]。因此，为了确保宠物的健康，猫粮、狗粮等宠物饲料中都会添加适量的胆碱（主要以氯化胆碱方
式添加）。