基于工商管理的食品质量管控体系构建

摘要

随着社会经济的发展和人类文明程度的提高，社会各界越来越关注企业的社会责任。与其他行业相比，食品行业与人民日常生活最为密切相关，其产品一旦出现问题，对人体健康和生命安全产生的危害是直接的，而且该危害有叠加性和广泛性，食品安全体系一旦崩溃，会引发社会公众的集体恐慌，正是由于食品行业的这种特殊性，它承担着重于其他行业的社会责任。再加上近年来食品安全事故频发，尤其是奥运年三聚氰胺奶粉事件导致多名婴儿出现肾结石病症，使食品行业产品社会责任履行情况成为社会关注的焦点。在这种背景下，构建以产品质量为核心的食品行业社会责任会计体系，不仅对于我国食品行业社会责任工作的开展和改进有着重要的指导意义，而且对于实现食品安全具有较强的现实意义。