湖南烟叶质量与国内外优质烟叶对比分析研究

裴 晓东, 陈 家鼎, 邹 喜明, 邓 志强, 谢 青*
湖南省烟草公司长沙市公司

摘要


本文揭示了湖南烟叶质量及其与国内外优质烟叶产区的差异，为优化湖南烟叶种植技术提供科学依据。选
取湖南C3F等级烟叶，与美国、津巴布韦、云南、贵州、四川、河南等国内外产区同等级烟叶进行常规化学成分、
致香物质及感官质量对比分析，综合评价湖南烟叶品质。结果表明，湖南烟叶常规化学成分呈现高糖（总糖26.33%、
还原糖21.03%）、高钾（2.26%）、低氯（0.15%）特征，糖碱比（9.91）和钾氯比（15.57）协调；致香物质中新植二
烯（990.56 μg/g）和茄尼醇（12.51 μg/g）含量接近国际优质产区，但二氯甲烷提取物（5.25%）及酚类总量（24.40
μg/g）偏低；湖南烟叶香气量足、润甜感突出，但杂气稍显、细腻度不足。综合而言，湖南烟叶高糖高钾特征显
著，但酚类物质不足、有机酸总量偏低，制约了香气协调性，其整体品质接近津巴布韦，略逊于云南。

关键词


湖南烟叶；常规化学成分；致香物质；感官质量

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