西安市预制菜市场：消费者认知、购买行为与发展态势剖析

汪 治娜, 张 鹤鸣, 刘 雨晴, 刘 佩佩, 熊 媛媛
陕西学前师范学院

摘要


近年来，在人们消费观念转变与相关政策的双重驱动下，我国预制菜产业呈现出迅猛发展之势。预制菜不
仅满足了消费者对于美食的多元化需求，为其带来独特体验，而且有力地推动了各地经济快速发展。本文以陕西省
西安市为切入点，深入探讨当地消费者对于预制菜的认知状况、购买行为以及满意度情况，进而了解当地预制菜行
业的发展态势。调查结果显示，西安市大学生普遍对预制菜有所了解，且购买意愿较强。尽管他们对预制菜的产品
品质、健康和营养等问题存在一定担忧，但也十分看重产品所具备的快速与便捷性特点。

关键词


预制菜；购买行为；满意度

全文:

PDF


参考


[1]赵靓琳.预制菜行业现状及问题研究[J].现代营销

（经营版），2021（9）：146-147 .

[2] 中国新闻网.蓝皮书：2023年中国预制菜市场规模

为5 165亿 元[EB/OL].（2024-03-15）[2024-11-13].https：

//www.chinanews.com/cj/2024/03-15/10181132.shtml.

[3]刘竞阳，李欢，孟婷，等.消费者对预制菜认知及

消费意愿研究[J/OL].中国食物与营养，1-9[2024-10-29].

https：//doi.org/10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20230315.001 .

[4]赵鑫.消费者对预制菜购买意愿及其影响因素研

究[J]. 中国集体经济，2023（5）：73-76 .

[5]雷鸣，东晓莉，黄蓉.消费者预制菜购买意愿及

影响因素研究：以西安市为例[J].北方经贸，2024（7）：

59-63.

[6]顾鸿儒.预制菜产业进入高质量发展新阶段[N].

国际商报，2023-05-18（5）.

[7]刘永乾.天津市“锅圈食汇”预制菜消费者满意

度影响因素研究[D].天津：天津财经大学，2023 .

[8]103.43 万人！西安在校大学生数量全 国第7！

[EB/OL].（2024-06-10）[2024-07-15].https：//m.163 .

com/dy/article/J4BJ4LU60515DC4C.html?spss=adap_pc.


Refbacks

  • 当前没有refback。