菠萝蛋白酶的固定化及表面活性剂对其活性影响的研究

梁 雪
西安培华学院

摘要


目的：基于菠萝蛋白酶的固定化和表面活性剂对菠萝蛋白酶活性的影响为基础，探索菠萝蛋白酶的固定化
和表面活性剂的优缺点。方法：本文对固定化方式：吸附法、交联法以及包埋法等对菠萝蛋白酶的活性的影响进行
研究；同时对表面活性剂：阳离子表面活性剂十二烷基三甲基溴化铵（CTAB）、阴离子表面活性剂十六烷基硫酸钠
（SDS）、非离子表面活性剂辛基苯基聚氧乙烯醚（Tx-100）等不同表面活性剂对菠萝蛋白酶的活性的影响。在试验
后，测量和统计菠萝蛋白酶的活性，并展开对比和分析。结果：不同固定化方式对菠萝蛋白酶的活性的影响不同，
包埋法对菠萝蛋白酶的活性影响最小，吸附法次之，交联法菠萝蛋白酶的活性最低，P<0.05；表面活性剂对菠萝蛋
白酶活性的影响试验结果显示，阳离子和非离子表面活性剂能够提高菠萝蛋白酶的活性，而阴离子会降低菠萝蛋白
酶的活性。结论：菠萝蛋白酶的活性受到不同的固定化方式和表面活性剂的影响，采用包埋法下的菠萝蛋白酶活性
最好，而选择阳离子和非离子表面活性剂下的菠萝蛋白酶活性最好。

关键词


菠萝蛋白酶；固定化；表面活性剂；活性影响；研究

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参考


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