我国高油酸花生种植及应用技术研究进展

张 燕修1, 聂 存侠1, 李 立功1, 周 国阳2
1、大黄集镇政府
2、菏泽市牡丹区周翔种植农民专业合作社

摘要


花生富含蛋白质、矿物质、脂肪酸等多种物质，不仅是我国重要油料作物，同时也是深受人们喜爱的经济作物，
可广泛应用于餐饮、造纸、印染等。花生油虽然营养价值高，但耐贮存性不高，研究显示其理化稳定性和营养品质而主
要受油酸含量影响。高油酸花生具备更强的抗氧化能力，营养价值高且货架寿命长，由此可见，加强高油酸化是当前花
生生产和开发应用的主流方向，也是改良花生营养品质的必经之路。因此，本文首先对高油酸花生进行了简要概述，从
品种选育、栽培种植、应用产业等多个方面逐步回顾了我国的高油酸花生研究历程，并在此基础上对当前该产业的发展
现状进行了分析，旨在为深化我国花生产业升级的提供更多思路。

关键词


高油酸花生；种植技术；研究进展；营养品质

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参考


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DOI: http://dx.doi.org/10.12361/2661-3786-05-02-130102

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