菱角活性成分研究进展

李 丽丽, 潘 国庆, 王 昱栗, 戈 文婧, 谢 继虹, 夏 　俊
佳木斯大学生物与农业学院;佳木斯大学中 - 乌农林技术开发与应用国际合作联合实验

摘要


菱角是我国重要的水生经济作物，菱角果肉中不仅含有丰富的淀粉，且含有多种天然活性物质，具有抗肿瘤、抗炎、抑
菌等生物活性。本文综述了菱角主要活性物质，主要包括多糖、黄酮、生物碱及挥发油。希望通过本文的综述为了菱角的深度开
发利用以及药理活性作用机制的研究提供理论依据。

关键词


菱角；多糖；黄酮；生物碱；挥发油

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DOI: http://dx.doi.org/10.12361/2661-3786-05-05-130419

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