食品加工中新型抗菌包装材料的应用研究

摘要

近年来，随着食品安全问题日益受到关注，新型抗菌包装材料的应用研究成为食品加工领域的热点。本文
综述了当前几种主要的新型抗菌包装材料，包括天然抗菌剂、纳米材料及智能包装技术的应用和研究进展。重点讨
论了这些抗菌包装材料在延长食品保质期、减少微生物污染方面的实际效果及其机理。