基于OBE理念的酒店管理课程教学改革与实践研究

张 建, 江 燕玲, 唐 斌, 李 萌
重庆科技大学管理学院

摘要


在全球旅游与酒店产业持续升级和高等教育转型发展的背景下，酒店管理人才培养面临多元化与高质量的新要求。本文以酒店管理专业的成果导向教育（Outcome-Based Education，OBE）为核心理念，以《酒店品牌建设与管理》课程为研究对象，通过反向设计课程目标、模块化重构教学内容、多元化创新教学方法以及形成性与终结性相结合的评价体系，探索了“目标导向—模块驱动—项目实践—成果评价”的教学模式。教学实践表明，该模式有效提升了学生在品牌分析、策划设计、危机应对和跨文化传播等方面的综合能力，促进了知识、能力与价值观的同步发展，进而验证了OBE理念在应用型本科院校酒店管理课程中的可行性与实效性。研究认为，基于OBE理念的酒店管理课程改革不仅有助于实现产教深度融合和人才培养目标的精准达成，也为旅游与酒店管理类课程的教学创新提供了可推广的经验。

关键词


成果导向教育；OBE理念；酒店管理课程；教学改革

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参考


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