PBL教学模式在中外合作办学项目课程教学改革的实践与效果评估

刘 晓丽1, 程 淑芳1, 刘 变芳1, 李 巨秀1, 马 翠翠1, Lee Palmer2
1、西北农林科技大学食品科学与工程学院
2、Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln

摘要


问题导向式教学是推动实践课程教学改革的有效方式。依托西北农林科技大学与美国内布拉斯加大学林肯
分校的中美合作办学项目，双方针对《果品蔬菜加工学》实践教学，创新引入PBL（问题导向式）教学法。通过开
展课前学情调研及课后教学反馈、优化问题设计与实施流程、完善评价总结及课后反馈等环节，构建了新型多维度
评价体系的实践教学模式，旨在强化学生解决实际问题的工程实践能力，为培养能创新性应对现代食品科学与工程
实际应用场景的食品科技人才提供了可行方案，并为同类课程的改革提供参考。

关键词


问题导向式教学法；课程改革；实践教学；人才培养

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参考


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