技能大赛在中职烹饪学校面点教学中的运用

丁 剑
宁波行知中等职业学校 浙江慈溪 315300

摘要


职业培训教育是社会经济的推动力，随着社会的发展，对专业型的人才要求与也愈来愈高，对中职的教育也逐步凸显出来其重要性，而技能大赛是中职烹饪教学中占有着不可或缺的重要性，通过技能大赛实现了工与学的相结合，推动并提升了教学质量水平，为学校提供了学习的平台，为学生提供了人才选拔的平台，对当代传统教育理念的模式创新、课程的优化、培训环境的布局都有很大的作用，进一步对中职烹饪教学深化改革起到了至关重要作用。

关键词


技能大赛；中职教育；面点教学；综合效益；就业

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参考


[1]仇杏梅.世界技能大赛基地背景下的中西烹饪融合教学实践[J].职业教育(中旬刊),2018,17(07):50-53. [2]戴青容.技能大赛背景下的中职烹饪学校面点教学探析[J].农家参谋,2017(23):107. [3]钱开武.中职烹饪技能大赛对促进教学水平提高的研究[J].西部素质教育,2016,2(23):140. [4]吴晓玲.论技能大赛背景下的中职烹饪学校面点教学[J].当代职业教育,2013(02):58-60.


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