消费者对预制菜的消费习惯、行业认知与政策倾向研究

刘 亦璠1, 肖 睿2, 张 耀楠2, 杨 凯3, 朱 博谦3
1、北京潞河国际教育学园
2、人大附中西山学校
3、中国人民大学附属中学

摘要


预制菜近年来已成为现代都市生活中不可或缺的一部分。本研究通过问卷调查的方式，深入了解公众对预
制菜的认知、态度和消费行为。调查发现，社会公众已广泛有过预制菜的消费经历，其中因时间和技术限制而消费
的比例最高。年龄越大，受教育程度越高，对预制菜的使用越审慎，态度越保守。研究为完善对预制菜的质量监管
和安全标准提供了实证依据。

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参考


[1]李芊芊，裴姗，刘丰颖，等.消费者预制菜购买

意愿及影响因素研究——基于952位消费者的实证[J].中

国食品工业，2023，（19）：47-50.

[2]王娟，高群玉，娄文勇.我国预制菜行业的发展

现状及趋势[J].现代食品科技，2023，39（02）：99-103.

[3]赵鑫.消费者对预制菜购买意愿及其影响因素研

究[J].中国集体经济，2023，（05）：73-76.


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