蔗糖磷酸化酶在α-熊果苷糖基化合成中的应用优化

刘 雅雯
上海天骛科技有限公司

摘要


针对α-熊果苷生物合成中天然蔗糖磷酸化酶（SPase）对底物对苯二酚（HQ）耐受性低的核心瓶颈，本研
究依托天鹜AI蛋白质设计大模型AIACCLBIO™，高通量挖掘并筛选出2株对HQ具有高耐受性的新型SPase。结合氮
气保护、避光操作的防氧化策略，构建了低盐无缓冲的全细胞催化体系，实现了高浓度HQ下α-熊果苷的高效合
成。在40 g/L HQ底物条件下，α-熊果苷产量达92.55 g/L，底物转化率提升至95.6%，HQ残留量控制在2 g/L以下。
本研究突破了天然SPase工业催化的耐受性难题，为医药级α-熊果苷的高效、绿色、低成本规模化制造提供了新的
技术范式与实践路径。

关键词


蔗糖磷酸化酶；α-熊果苷；对苯二酚；全细胞催化；AI辅助酶挖掘；无缓冲催化体系

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参考


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