功能性养胃糕点的开发及市场前景分析

耿 梦云, 张 亚丽, 李 楠楠, 全 美怡, 喻 晖清
陕西服装工程学院

摘要


本文旨在结合中医养胃理论与现代营养学知识，探索功能性养胃糕点的合理开发路径并分析其市场发展潜力，筛选适配的天然养胃活性原料进行科学复配，优化基础配方与加工工艺以兼顾功能与感官品质，结合市场需求与消费特点预判产品前景并提出可行推广方向，为功能性养胃糕点的产业化落地提供务实参考，助力糕点行业向健康化、功能化转型。

关键词


功能性养胃糕点；配方设计；工艺开发；市场前景

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参考


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