保健“蜜方”

叶 欣月, 刘 小雨, 王 立园, 邱念 伟*
曲阜师范大学

摘要


蜂蜜兼具优良风味与多重营养保健价值，是日常重要的天然食品。本文系统综述蜂蜜的酿制工艺、主要化
学成分及其功效机理，并从中医学与现代医学角度总结其在调养脾胃、保护肝脏、润肺止咳、增强免疫、治疗便秘、
解酒美容、辅助调节血脂、促进组织修复等方面的食疗功能与保健作用，同时指出糖尿病、肾病、婴幼儿及果糖不
耐受者等特殊人群的食用禁忌与注意事项，强调科学合理食用的重要性，旨在帮助读者全面认知蜂蜜，正确应用于
日常保健实践。

关键词


蜂蜜；营养成分；保健功能；注意事项

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参考


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